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저당질 불고기 소스|키토불고기소스
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저당질 불고기 소스|키토불고기소스

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1000000052

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주문은 배송일전날 저녁 8시까지 반영되어 출고됩니다.

 

제주도 포함 섬지역은 현재 배송불가입니다.

 

택배배송이 지역에 따라 늦어질수 

있으며 로젠택배로 배송됩니다.

 

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저당질 불고기 소스
(만능 간장소스)
저당질?

 

 당질은 몸에 흡수되는 탄수화물을 나타내는 말로서 흡수되지 않는 식이섬유대체당을 제외한 탄수화물을 나타내는 용어입니다.

[총 탄수화물식이섬유 -대체당당질(순탄수)]

 

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[불고기 소스 내용물 사진] 

 

 

불고기 소스는 워낙 다양한 스타일이 있어 시중상품대비 당류 설정이 어렵습니다만

대부분 당이 높은건 알고있으시라 생각합니다.

 

만능 간장처럼 간장이 필요한 모든 순간에 대부분 잘 맞습니다.


특유의 맛을 위해 마늘,양파, 대파를 사용하였는데, 인퓨즈 방식으로 갈지 않고 다져넣은뒤 향만 우려내고

제거하는 방식으로 강하지않게 은은한 맛을 내지만 당질을 낮추는 방식을 사용하였습니다.


베이스가 되는 간장은 추가 당류 첨가가 없는 국내제조의 양조간장원액을 사용하였습니다.(NON-GMO확인)



 

 

 

브랜뉴 키친의 제품들은 설탕대신 천연유래 대체당중 흡수율이 가장낮고 안정성이 확보되고 혈당관련 

문제가 없는 무첨가 알룰로스스테비아에리스리톨을 사용하고 있습니다.

 

 

 

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알룰로스

무화과등 자연에서 발견되는 희소당으로 칼로리가 거의 없고 몸에 흡수되지 않는다. FDA로부터 GRAS(일반적으로 안전한 물질로 인정되는 목록)등급을 받은 제품을 사용합니다.

스테비아

스테비아 잎에서 추출하여 단맛이 설탕대비 300배높아 소량첨가됨으로 칼로리가 거의 없는 천연유래 감미료. FDA의 GRAS등급의 스테비올 배당체 95% 이상의 제품만 사용하고 있습니다.

에리스리톨

포도당 등으로 부터 추출하는 당알코올로 설탕과 물성이 비슷하고 화한 맛이있다. 제로칼로리에 가까우며 FDA로부터 GRAS 등급을 받은 제품을 사용합니다. (현재 제과류에 사용중)

 

 

 

 

감미료별 흡수율 비교  

 

감미료

GI(혈당지수)

유형

당질(순탄수)100g

[스테비아]

0

자연유래

5

[알룰로스 ]

0

자연유래

0~5

[에리스리톨]

0

당알코올

5

타가토스

3

자연유래

35

나한과추출물

0

자연유래

0~25

자일리톨

3

당알코올

60

말티톨

36

당알코올

67

수크랄로스

0~80

인공감미료

0

아스파탐

0

인공감미료

85

설 탕

63

정제당

100

[ ] 브랜뉴 키친에서 주로 사용하는 감미료<출처 Ruled.me>


 

 

설탕만이 아닌 올리고당 시럽비정제설탕코코넛슈거등 천연당류 및  말티톨솔비톨자일리톨등의 

(에리스리톨 제외) 당알코올류도 결국 많고적음만 있을뿐 혈당을 올리며 올린혈당은 배출된 인슐린의 

작용으로 지방으로 저장되기 쉽게 됩니다.

  

 물론 알룰로스,에리스리톨,스테비아는 이제품들과 달리 칼로리도 거의 없어 0kal로도 표기됩니다.

 

수크랄로스아스파탐아세설팜k 등의 인공감미료는 안전성에 논란이 있어 사용량이 제한되며 인공

감미료가 일부 혈당을 올린다는 연구결과도 있습니다.  

<미국 공익과학센터(CSPI)는 자체 식품첨가물 가이드에서 수크랄로스를 안전성 등급 '주의'에서 '기피'로 하양조정함>  

 

 

 

 

  [조리예시]

 

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  [저당질 찜닭]

 

 단맛을 조금더 추가해 찜닭을 만들어 보았습니다. 곁들인 야채도 당질이 적은 브로컬리, 컬리플라워를 같이 

조리하였고 다이어트식으로 많이 드시는 곤약면을 곁들어 보았습니다.

 

취향에 따라 매운 고추를 적당양 넣어 맵기 조절을 하면 더욱 오리지날에 가까울듯 합니다.

다만 대량으로 소스가 소비되니 가끔식 즐겨야 할것 같습니다.^^

 

혼자서 즐길땐 닭봉, 닭윙만으로 소량씩 만들어 즐겨도 좋습니다.

 

 

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  [간장 돼지 불고기 쌈밥]

 

 오랜만에 기분내서 불맛을 내보았습니다. 이런식으로 하려면 수분이 적어야 구현하기 쉬운데요. 재워두면 아무래도

 수분이 많이 나오기 마련입니다. 살짝 재워서 수분을 짜서 높은 온도에서 빨리 구우면 나름 불맛이 나옵니다.

 

건강한 방법은 아닙니다만 가끔씩 생각나는게 불맛이지요.

 

 

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 [저당질 곤약면 잡채]

 

 물에 헹궈낸 곤약면에 자작하게 소스를 넣고 곤약면을 졸이듯이해서 잡채 베이스를 만들고 

다른 나물들을  조리하여섞어주시면 나만의 잡채가 됩니다.  천사채를 부드럽게 하여 

만드는 방법도 있는데 나름 대중적인 곤약면을 이용하여 만들어 보았습니다.  

마무리 참기름을 더하면 더할 나위 없지요.

 

당근은 적당히 조절 하시기 바랍니다.

 

그외 숙주나 다른 야채볶음등에 마지막에 첨가하거나

볶은후 첨가하셔도 좋습니다.

 

 

[표기사항]

해당상품은 무설탕, 저칼로리 제품입니다.

          

  

 

제품명: 브랜뉴 저당질 불고기 소스

식품의 유형:소스      중량:250g

원재료명: 알룰로스(국산), 양조간장원액, 마늘, 대파, 양파, 산도조절제,후추,참깨,굴추출물(100%),잔탄검,아카시아검


[대두, 밀 성분함유]

제조및 판매원: 브랜뉴 에프앤비

서울시 용산구 갈월동 71-7 103호

www.brandnewfnb.com  Tel: 02-749-2528

제조일자 및 유통기한:제조일로부터 상온 2개월, 냉장 4개월

 반품 및 문의: 판매원

보관방법: 상온보관시 개봉후 냉장

포장재질:용기/유리, 뚜껑/철

영양정보

총내용량 250g

[100g기준] 22kcal

100g당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율

탄수화물                 38.5 g

지방                 0 g

당류                        0.2 g

단백질               3 g

알룰로스               36 g

나트륨           653mg

식이섬유               0 g

콜레스테롤    0 mg

당질                      2.5 g

 

 

 

 

 

 

 

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CS 관련 전화는 화~목 오후12시 30분 부터

7시 까지 통화 가능합니다.

통화가 안될시 카톡 문의로 남겨주시면

답변 드립니다.

 

 

 

 

DELIVERY

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- 50,000원 이상 구매시 무료배송입니다.

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